كتب/ حسني داخلي محمد
في أمسية استثنائية جمعت بين فنون الطهي والموسيقى، نظم معهد يونس أمره الثقافي التركي بالقاهرة، بالتعاون مع معهد سابانجي إسطنبول بايلرباي للتأهيل الفني والسفارة التركية بالقاهرة، فعالية ثقافية مميزة تحت عنوان “مائدة يونس أمره للمحبة” ، وذلك بمقر إقامة السفير التركي بالقاهرة.
وشهدت الأمسية حضور نخبة من الضيوف والمهتمين بالثقافة التركية، حيث تم تعريف الحضور بثراء وتنوع تراث المطبخ التركي التقليدي، في أجواء مفعمة بالدفء والود. وقد جسّدت المائدة الواحدة التي اجتمع حولها الضيوف روح الثقافة التركية الأصيلة القائمة على المشاركة والتآلف، لتبرز بقوة دور الثقافة كجسر للتواصل بين الشعوب وتعزيز الروابط الإنسانية.
وعلى أنغام البيانو الذي عزف مقطوعات موسيقية أنيقة، خاض الحضور رحلة فريدة من التذوق، شملت باقة مختارة من أشهر الأطباق التركية الأصيلة، والتي تنوعت بين:
شوربة القمح بالزبادي (Aş Çorbası) كطبق تقليدي شهي لفتتاح.
- الزرفا (Zerfe) وهو طبق رئيسي فاخر يجمع بين قطع اللحم الشهية والياميش والمكسرات، ويعكس غنى المطبخ التركي.
- أرز البوغل (Buğlu Pilavı) بطريقته المميزة.
- المهلبية بالفواكه (Muhallebi) كتحلية خفيفة بنكهاتها المنعشة.
- الشربات التركي التقليدي (Şerbet) كمشروب أصيل يعيد إلى الأذهان تراث العثمانيين.
وتأتي هذه الفعالية في إطار سلسلة الأنشطة الثقافية التي ينظمها معهد يونس أمره بالقاهرة، بهدف مد جسور التواصل الحضاري بين الشعبين المصري والتركي، وتعريف الجمهور المصري عن قرب بجوانب الثقافة والفنون والحياة التركية التقليدية في صورة راقية وممتعة.
hosni.dakhli
